山西唐都生态园
地址:太原市小店区平阳路398号
订餐电话:8199996、7025605、7025070、7025036、7025480
山西唐都大酒店
地址:山西省太原市迎泽区桃园南路甲5号
订餐电话:4151008、4151088、4151118、4080588
订房电话:4151089、4151000、4062801
太原唐都商务酒店
地址:太原市建设北路76号
订餐电话:4656788、4656868
北大荒唐都生态园
地址:哈尔滨市香坊区香福路146号
订餐电话:0451—87236222、87236111、87230618、55139780
北京唐都三晋酒楼
地址:北京市朝阳区北四环安慧里四区16号化工大厦一层
订餐电话:010——84885619、84885919
海口唐都大酒店
地址:海南省海口市长堤路40号
订餐电话:0898——66203011、66203012
订房电话:0898——66203001、66203008、66223666

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回顾二O一三

浏览次数: 日期:2014年1月20日 16:07

摘要:

        唐都2013,是值得深思与总结的一年,餐饮行业面临窘境,在严峻的形势环境下,唐都企业坚定信念、转变观念、大胆改革、不断创新,无论在战略决策、工程建设,还是管理经营、企业文化等领域均取得重大突破,趟出一条不同寻常的餐饮之路,为唐都发展历史添上了浓墨重彩的一笔。

         一、明确企业战略决策 确立企业发展目标

        唐都集团在本年度的几次高层管理人员工作会议上,就“如何用唐都的思想武装人和用知识提升人”、“管理者在企业中的价值”、“启用新思想、改变工作作风”等议题做了深入探讨、分析和深化,结合市场动态变化,确立了企业的发展使命、战略决策和发展目标。这些具有战略性、高度性和远见性的目标,为唐都未来的改革和发展之路指明了方向,也将带领唐都人走上一条更加知识化、专业化、高领域的创新之路。

        二、工程建设紧锣密鼓 倾力奉献经典之作

        按照五星级酒店规格设计的唐都会议中心酒店,历经一年多的紧张施工,大楼外立面工程、室内水、暖、电、空调、消防、智能化控制等工程项目全部完工,内部精装工程已接近收尾阶段。它的闪亮登场必将对省城餐饮新格局产生重要影响。

        集团投入重资新建的洗涤公司新厂房于2013年6月正式投入运营,新厂房占地面积1000多平方米,先进的流水线洗涤设备令人振奋,洗涤质量和厂房管理再上新台阶,洗涤业务急剧攀升,为今后洗涤公司的良性发展夯实了基础,顾客口碑有了明显转变,完全给市民焕然一新的印象。

       新扩建的唐都食品科技公司厂房钢架外部工程于2013年12月竣工,内部三条生产工艺流水线设计完全符合国家工业生产QS要求,它的落成对实现“中国家庭食品加工业的提供者”这一企业使命起到举足轻重的作用。

        与此同时,山西唐都生态园B区和M02区经过精心改造,打造成为宴会主题餐厅,这两个主题餐厅的运行弥补了生态园宴会接待场地有限的缺憾。

        三、关注市场发展动向 大胆尝试改革之路

        企业在持续运营发展中,为迎合市场趋势、市场竞争及顾客需求的变化等方面,不断探求、摸索行之有效的改革方法,实现企业厨房大规模生产系统的集中加工和统一配送的整体运作,2013年5月27日,集团成立餐饮总公司配送中心,实现对肉类与蔬菜类原料、半成品的集中加工和统一配送,一方面企业成本控制管理有所降低,另一方面提升了企业的经济效益。同年12月,餐饮总公司厨品部就传统的定格化产品生产模式做了革命性变革,各单店展档的菜品由原来的成品统一调整为原料摆档,以原料斤两定价,实现一种原料多种做法和随意搭配,可以根据顾客的意愿组合为多样化的产品,满足顾客“想吃什么,怎么吃,吃多少”的定制化需求。此项改革的飞跃性和突破性在餐饮业发展史上绝无仅有,当然,目前的运作仅仅是迈出一小步,改革之路任重而道远,许多工作仍需不断深化。

        四、提升员工职业素质 增强企业文化建设

        当今是一个知识型的社会,企业经营的是知识,只有用唐都思想武装人和用知识提升人,企业才能得到不断发展和提升。唐都企业正是认识到人才的重要性,在注重、培养和提升的员工职业素质教育方面,通过开展爱心捐款、外出旅游、员工庆生会、企业一年一度命名庆典大会、技能比武大赛和演讲比赛等不同形式的活动,增强了唐都人团结互助、爱心无限的高尚情操,提高了企业员工的业务技能水平,培养和强化了员工的自主意识,推进和深化了企业文化建设的步伐,再现了唐都人热情奔放、勇往直前的精神风貌。

        五、勇夺多项新殊荣 再创品牌新形象

        唐都集团凭借良好的口啤和社会效应,本年度先后荣获山西省烹饪餐饮饭店行业协会常务理事单位、全球最大最受欢迎旅游社区TripAdvicer的邀请及认可、太原市烹饪餐饮协会第七届理事会副会长单位、中国晋菜十佳绿色生态园、太原市食品安全学会常务理事单位等多项殊荣,这些荣誉的获得再次为唐都品牌价值争光添彩。

        回顾2013,这是充满挑战、经受考验与艰难奋进的严峻之年,唐都集团勇于突破创新、深化改革,再一次展现了唐都人敢于担当、永不满足、不言放弃的精神风貌。展望2014,我们信心百倍、坚定不移,继续推进改革之路,不断深化创新步伐,将唐都事业推向新高峰,并为省城人民交上一份更加满意的答卷!

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